赛百味700亿元“卖身”后，对中国市场有着怎样的期待？
近日，全球最大的快餐店品牌之一赛百味在其官网公布了被“卖身”的消息：已由私募股权机构Roark Capital收购。
不过，值得一提的是，当下的赛百味对中国市场的期待值并不低。
今年6月，赛百味在其官网宣布，公司已与上海富瑞食企业发展有限公司签订新的总特许经营协议，以大幅扩张它在中国内地的业务。上海富瑞食企业发展有限公司将在未来20年内，在中国大陆开设近4000家新餐厅，使赛百味目前在市场上的门店数量翻7倍以上。上海富瑞食企业发展有限公司还将获得了独家管理和开发中国大陆所有赛百味门店的权利。
近日，赛百味在官微宣布，上海的多家门店即将开业，包括大宁国际店、宝华商业广场店和华酷店。且从门店的装修来看，这几家门店的风格较此前的老门店更加小清新，也更加年轻化，这或许就是赛百味准备在中国市场闯出一席之地的试水动作。
然而赛百味的品牌定位在当下中国市场上难免略显尴尬。若从西式快餐赛道来看，赛百味在门店数量和品牌声量方面，早已不是麦当劳和肯德基的对手；若是要在健康、轻食的赛道进行比拼，该赛道也从不缺乏新玩家。
但业内也不乏看好赛百味未来发展的声音。“私募接手后，对于赛百味品类的丰富、产品矩阵的完善以及场景的创新，或都会进行调整，从而去匹配消费端的核心需求与诉求。在未来，通过改良后的赛百味仍值得期待。”中国食品(6.69, 0.00, 0.00%)产业分析师朱丹蓬表示。
