牛奶按斤卖？11元一斤！奶农自找销路，进退两难！
黑龙江肇州县连海奶牛专业合作社近期打出了一则卖牛广告，称因牧场的牛奶无乳企收购，被迫倒闭，现存栏500头母牛全部按照菜牛价格出售，每斤11元，随便挑选。还有小牧场表示，很多奶业品牌也不续约，奶粉厂的需求也不大，要想扛下去，便只有卖牛等等，这样的小牧场处境确实艰难。
在具体的了解中，发现原奶行业遭遇当下的困境，一方面是由于奶价的下滑和饲喂成本的上升，另一方面也与市场需求不足带来的阶段性原奶过剩有关。
2022年以来，国内饲料价格大幅上涨，其中涨幅最大的是豆粕，价格反复走高，到2022年底价格一度上涨至5370元/吨，同比增长45.5%，同期苜蓿草的平均到岸价位为562.7美元/吨，上涨43.5%。
2023年至今，虽然玉米和豆粕价格都有所回落，但仍处于高位。据奶农反映，目前豆粕的市场价格仍在4500元/吨左右，仍属高位运行，而饲料成本约占奶牛养殖成本的65%到70%。
但随着饲喂成本的上涨，国内奶价不升反降，从2021年8月的高点4.36元/公斤开始，生鲜乳收购价格一路下行。农业农村部统计数据显示，5月份第3周，国内内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均收购价格为3.88元/公斤，同比下降了6.5%。
江苏家慧生物科技董事长宋慧亭表示，目前没有负债的大型牧场一般公斤奶生产成本在3.8元左右，在目前奶价水平下，除了生产水平特别高的行业前20%到30%的牧场，以及资源能力有优势的牧场，其他牧场要想亏损也并不容易。
2018年以来，国内牛奶价格进入上行周期，除了乳企大规模自建大型牧场外，国内养殖户也在加速扩栏或新建牧场，带来了原奶供给量的快速增长。但2022年疫情影响下，国内乳制品消费增长疲软，导致了原奶供给阶段性过剩。根据国家统计局数据，2023年第一季度，全国牛奶产量834万吨，比去年同期增加66万吨，增长8.6%。
但下游的乳制品消费并没能跟上。今年3月底举行的辽宁奶业纾困座谈会上透露，辽宁省2023年2月乳制品生产企业平圴每天喷粉生鲜乳达470吨，占收奶量的17%左右，比2022年12月喷粉量高13%。与会乳企认为，生鲜乳过剩的直接原因是乳制品消费需求疲软，奶牛产奶却不能停止，导致乳制品生产企业纷纷选择喷粉，而持续喷粉也带来了库存和资金积压等困难。
但也有养殖业人士认为，除了疫情冲击、饲喂成本上涨等因素之外，目前乳业上下游依然处于脱节的状态，下游乳企大多是上市公司，对盈利增长的需求非常强烈，但在对产品几经升级之后，液态奶整体终端销售价格水涨船高，也抑制了牛奶消费的增长，乳企应该增加普惠性产品，来提升销量消化原奶。
想要奶业重回以前的状态，仍需要企业、牧场等一起想办法，通过变通来走出更适合当下发展的一条路。
